Bab 161: Kue Kacang Polong Camilan Putri (2/5)

Mereka tanpa terasa sudah cukup lama mengobrol, hingga tenggorokan masing-masing mulai terasa agak kering. Su Jinrong meminta Feng Yifan dan Su Ruoxi untuk bersama-sama menyiapkan sedikit teh dan hidangan penutup.

"Yifan, bawakan beberapa camilan dan teh ke mari."

Feng Yifan dan Su Ruoxi mengiyakan, lalu berjalan bersama menuju dapur belakang.

Saat pasangan suami istri itu sedang sibuk, Lin Ruifeng—atas sambutan Lu Cuiling—juga ikut duduk. Setelah beberapa saat akrab, ia mendekat dan berbisik-bisik ngobrol dengan Zhuang Zhebin.

Ketiga orang tua itu masih tetap asyik mengobrol bersama, mengenang masa lalu, serta membahas perubahan dan pengalaman hidup di kota.

Sambil berbincang dengan Lin Ruifeng, Zhuang Zhebin mulai memancing pembicaraan untuk mengorek keterangan mengenai proses memasak Feng Yifan di dapur belakang.

Lin Ruifeng adalah orang yang cukup jujur. Mendengar rasa penasaran Zhuang Zhebin, ia pun menceritakan segala hal yang diketahuinya.

"Saat Guru baru kembali, beliau selalu sibuk sendirian di dapur belakang dari pagi hingga malam. Namun, Guru selalu menyiapkan setiap bahan makanan dan bumbu terlebih dahulu, jadi beliau tetap bisa mengatasinya sendirian."

Mendengar hal tersebut, Zhuang Zhebin sebenarnya tidak begitu tertarik. Ia lebih penasaran pada tingkat keahlian memasak Feng Yifan yang sebenarnya.

"Keahlian memotong dan mengendalikan api milik paman ipar itu pasti sangat hebat, ya?"

Lin Ruifeng tidak menyadari bahwa ini adalah jebakan yang sengaja dipasang oleh Zhuang Zhebin agar ia membocorkan situasi di dapur belakang. Mendengar pertanyaan itu dan mengira Zhuang Zhebin memandang rendah sang guru, ia langsung berkata dengan serius: "Tentu saja sangat hebat. Keahlian memotong Guru adalah yang terbaik."

Zhuang Zhebin melanjutkan bertanya: "Oh? Yang terbaik? Bisakah kamu menjelaskannya secara lebih rinci?"

Lin Ruifeng balik bertanya: "Pernahkah kamu melihat sayap ayam isi nasi?"

Zhuang Zhebin mengangguk dan berkata: "Apa istimewanya sayap ayam isi nasi? Tentu saja pernah melihatnya, aku juga bisa membuatnya."

Lin Ruifeng melanjutkan: "Kalau begitu, saat kamu membuat sayap ayam isi nasi, bisakah kamu mengeluarkan tulang di bagian ujung sayap tanpa merusak kulit dan dagingnya?"

Mendengar itu, Zhuang Zhebin langsung tertegun, lalu bertanya: "Maksudmu, mengeluarkan tulang di ujung sayap ayam tanpa merusak kulit dan daging ujung sayapnya?"

Melihat Zhuang Zhebin tertegun, Lin Ruifeng mengangguk bangga: "Benar."

Tertegun sejenak, Zhuang Zhebin ragu-ragu selama beberapa saat sebelum menggelengkan kepala dan berkata: "Kalau yang itu aku tidak bisa."

Lin Ruifeng semakin bangga, mengangkat dagunya dan berkata: "Guruku bisa melakukannya, dan aku menyaksikannya dengan mata kepala sendiri. Guru mengeluarkan tulang bagian tengah hingga ujung sayap tanpa merusak sayap ayam itu, lalu membuatkannya untuk Ruoruo."

Zhuang Zhebin benar-benar merasa sedikit bingung. Ia juga sedang belajar memasak dari kakek dan ayahnya, serta pernah melihat buyutnya memasak dengan mata kepala sendiri. Teknik seperti mengeluarkan tulang pun sedang ia pelajari dan latih.

Namun, jika harus mengeluarkan tulang bagian tengah dan ujung sayap ayam sambil memastikan keutuhan kulit luarnya, Zhuang Zhebin benar-benar tidak sanggup melakukannya. Ia bahkan tidak tahu apakah kakek buyutnya sendiri bisa melakukannya.

Sebelum Zhuang Zhebin sempat bertanya, Zhuang Daozhong yang duduk di samping dan mendengarkan percakapan itu menjawab: "Kalau aku yang melakukannya sekarang, sepertinya akan butuh sedikit usaha."

Tanpa menunggu Zhuang Zhebin sadar dari keterkejutannya, Zhuang Daozhong melanjutkan: "Sebenarnya ini juga bisa dianggap sebagai salah satu teknik dasar. Hidangan di negeri kita sering kali sangat mementingkan kehalusan semacam ini, seperti pepatah 'makanan tidak pernah terlalu halus, irisan daging tidak pernah terlalu tipis'."

Zhuang Zhebin merasa keputusannya meminta izin khusus dari sekolah untuk datang bersama kakek buyutnya kali ini adalah keputusan yang sangat tepat.

Tepat pada saat itu, Feng Yifan bersama istrinya keluar sambil membawa nampan berisi teh dan kue.

Ketika hidangan tersebut diletakkan di hadapan semua orang, Zhuang Zhebin melihat kue itu terlebih dahulu dan berseru: "Eh, ternyata kue kacang hijau? Tidak disangka Paman Ipar juga bisa membuat hidangan penutup tradisional seperti ini?"

Namun, setelah mengamatinya dengan seksama, Zhuang Daozhong tiba-tiba tersenyum dan berkata: "Ini bukan kue kacang hijau jenis *wandouhuang*, melainkan kue *wandougao*, ya?"

Feng Yifan mengangguk: "Benar, ini *wandougao*. Aku memadukannya dengan beberapa unsur kue ala Barat. Silakan Paman Guru mencicipinya."

Lin Ruifeng merasa sangat penasaran karena belum pernah melihatnya, lalu berbisik kepada Zhuang Zhebin: "Sebenarnya apa perbedaan antara *wandouhuang* dan *wandougao* ini?"

Mendengar pertanyaan Lin Ruifeng, Zhuang Zhebin merasa sangat bangga dan merasa akhirnya mendapat kesempatan untuk memamerkan pengetahuannya. Ia berdehem sejenak sebelum memberikan penjelasan dengan serius.

"*Wandouhuang* adalah camilan tradisional ibu kota. Konon setelah disempurnakan oleh para koki istana pada masa itu, kue ini menjadi jauh lebih lembut dan halus, rasanya sungguh sangat lezat."

Sambil berbicara, Zhuang Zhebin sudah mulai merasa rindu pada camilan tersebut.

Ia bahkan menjelaskan proses pembuatannya kepada Lin Ruifeng, mulai dari merebus kacang hijau, hingga menghancurkan kacang hijau yang dicampur gula menjadi adonan kental bertekstur pasta. Semuanya persis seperti yang dilihat Lin Ruifeng saat dibuat oleh sang guru.

Namun, ada satu langkah yang berbeda, yaitu Zhuang Zhebin menyebutkan bahwa adonan harus disaring terlebih dahulu untuk membuang kotoran dan butiran kasar.

Mendengar itu, Lin Ruifeng merasa heran: "Tapi saat aku melihat Guru membuat ini, beliau sama sekali tidak menyarinya?"

Feng Yifan tersenyum dan berkata: "Karena yang kubuat bukan *wandouhuang*, melainkan *wandougao* yang mempertahankan tekstur butiran dan sensasi saat dikunyah. Sudahlah, jangan banyak bicara, mari kita cicipi."

Setelah mencicipi sepotong, Zhuang Daozhong tiba-tiba merasa takjub: "Oh? *Wandougao* buatanmu ini sangat istimewa, apakah kamu menambahkan jus buah dan potongan buah di dalamnya?"

Feng Yifan mengangguk dan berkata: "Ternyata tidak bisa lepas dari pengamatan Paman Guru. Benar, aku melakukan sedikit modifikasi dengan menambahkan jus buah dan potongan buah segar di dalamnya agar terasa lebih menyegarkan dengan rasa asam manis, sekaligus mengurangi jumlah penggunaan gula."

Zhuang Daozhong mengangguk setuju: "Bagus, cara yang kamu gunakan ini sangat bagus. Tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan."

Berbicara sampai di sini, Zhuang Daozhong tidak dapat menahan senyumnya dan bertanya: "Kue ini pasti dibuat khusus untuk anak perempuanmu, kan? Hahaha, kalian semua di Su Ji ini sangat memanjakan anak perempuan. Semoga kamu tidak seperti Kakak Perguruan Su yang melarang putrinya belajar memasak, ya?"

Mendengar candaan tersebut, Feng Yifan tersenyum: "Tentu tidak. Jika kelak putriku benar-benar ingin belajar, aku tentu akan mengajarkannya."

Zhuang Daozhong mengangguk: "Baguslah, zaman sudah berbeda, memang diperlukan sedikit perubahan."

Sambil Zhuang Daozhong berbicara, Zhuang Zhebin sudah dengan cepat mengambil potongan kedua dan memakannya.

Lin Ruifeng di samping tidak tahan untuk berkomentar: "Kamu ini makan terlalu banyak, ya? Jangan habiskan semua buatan Guru. Nanti kalau Ruoruo pulang, dia tidak kebagian. Kamu harus bisa menahan diri."

Mendengar itu, Zhuang Zhebin menelan kue *wandougao* di mulutnya dalam dua-tiga suapan lalu berkata: "Mau bagaimana lagi, rasanya benar-benar sangat enak."

Zhuang Daozhong juga mengambil potongan kedua dan berkata: "Rasanya memang sangat lezat, ada sensasi butiran lembut saat dikunyah, dipadu dengan manisnya buah. Tetap mempertahankan tradisi sekaligus memiliki unsur yang segar, sungguh nikmat."

Su Ruoxi tersenyum dan berkata: "Tidak apa-apa, silakan dimakan saja. Dia sudah menyisihkan bagian untuk putri kami, dan bagian untuk putri kami itu berbeda dengan yang kita makan."

Zhuang Zhebin tidak bisa menahan rasa penasarannya dan bertanya: "Bahkan tidak sama?"

Su Ruoxi melirik suaminya dan berkata: "Dia adalah tipe ayah yang sangat memanjakan anak, tentu saja dia akan membuatkan kue yang jauh lebih enak untuk putrinya, tidak mungkin sama persis dengan yang kita makan."

Mendengar istrinya membongkar rahasianya, Feng Yifan hanya bisa berkata: "Jangan berkata begitu, bukankah kamu juga mencicipi kue yang sama seperti putri kita?"

Zhuang Zhebin memprotes: "Paman Ipar, aku ini kan dianggap sebagai tamu? Lagipula aku adalah generasi yang lebih muda, bolehkah kue yang Paman buat untuk putri Paman itu dibagikan sedikit untukku?"

Feng Yifan menolak dengan sangat tegas: "Tidak boleh."

Ditolak begitu tegas membuat Zhuang Zhebin tertegun sejenak, lalu ia bertanya: "Paman Ipar, kita ini kan masih kerabat, penolakanmu terlalu blak-blakan, bukan?"

Feng Yifan tersenyum tipis dan berkata: "Makanan putriku tidak boleh diberikan kepada orang lain tanpa persetujuan darinya."

Meskipun merasa kecewa, Zhuang Zhebin tetap tidak berhasil mendapatkan izin betapapun ia memohon. Pada akhirnya, ia hanya bisa menatap kue *wandougao* di atas meja, lalu meraih sepotong dan memakannya dengan lahap untuk memuaskan rasa ngidamnya.