Bab 113 Persiapan Bahan Harus Dilakukan dengan Sungguh-Sungguh

Setelah Lin Ruifeng menyelesaikan upacara penerimaan murid, sebenarnya dia berencana tinggal di rumah untuk membantu orang tuanya membereskan kedai sarapan, lalu pergi ke restoran Su Ji. Namun, orang tuanya langsung mengirimnya ke Su Ji.

Lin Youjian dengan serius berkata, "Bukankah itu di sebelah? Aku dan ibumu benar-benar sibuk, kalau terlalu repot, kami akan memanggilmu kembali. Kalau sudah di Su Ji, ingat untuk belajar sungguh-sungguh dari gurumu, jangan sampai merepotkan beliau."

Lin Ruifeng juga mengangguk dengan serius, "Baik, Ayah, aku tahu, aku pasti akan belajar dengan baik."

Feng Yifan melihat sikap tegas paman Lin, terpaksa berkata, "Baiklah, biarkan Ruifeng ikut denganku. Kalau kalian terlalu sibuk, ingat untuk memanggilnya."

Lin Youjian tersenyum kepada Feng Yifan, "Tenang saja, tulang tua ini masih bisa diandalkan."

Feng Yifan lalu mengantar Lin Youjian kembali ke restoran Su Ji.

Begitu masuk, putrinya langsung berlari ke depan ayahnya, memeluk dan tersenyum manis, "Ayah, Ruo Ruo bilang, nenek ingin tinggal di sini, biarkan kakek pulang sendirian. Nenek akan menemani Ruo Ruo."

Feng Yifan mengangkat putrinya, tersenyum, "Begitu? Nenek mau tinggal menemani Ruo Ruo? Bagus sekali, nanti Ruo Ruo punya nenek yang merawat."

Gadis kecil itu dalam pelukan ayahnya, terus ceria berkata, "Iya, nanti nenek bisa antar jemput Ruo Ruo ke taman kanak-kanak, sehingga ayah bisa fokus menghasilkan uang di restoran kakek."

Lu Cuiling mendengar cucunya berkata demikian, tersenyum, "Baguslah, kamu si kecil yang suka hitung-hitungan, ternyata nenek tinggal bukan mengganggu ayahmu cari uang."

Feng Ruo Ruo mendengar ucapan nenek, membuka kedua tangan ke arah nenek, manja sambil berkata, "Ruo Ruo suka nenek, nenek antar jemput Ruo Ruo, Ruo Ruo pasti anak paling bahagia di taman kanak-kanak."

Feng Yifan melihat putrinya membuka tangan ke nenek, lalu menggendongnya berjalan ke depan nenek agar bisa memeluknya.

Lu Cuiling segera mengambil cucunya dari pelukan anaknya, memeluk sambil berkata, "Mulut kecilmu itu, makin pandai bicara, membuat nenek senang sekali, benar-benar cucu nenek yang baik."

Melihat keluarga yang bahagia, Feng Yifan langsung memanggil muridnya Lin Ruifeng, lalu menuju ke dapur belakang.

Begitu masuk dapur, Feng Yifan langsung memeriksa daging matang yang dimasak dan ditekan semalam.

Lin Ruifeng penasaran mengikuti di sampingnya, melihat dua nampan besar ditumpuk, nampan bawah penuh dengan daging matang, aromanya sangat harum saat didekati.

Feng Yifan tidak membuka penutup nampan, hanya memeriksa dengan hati-hati, lalu tidak mengutak-atiknya.

Lin Ruifeng berdiri di samping, tak tahan bertanya, "Guru, ini apa?"

Feng Yifan berdiri tegak menjawab, "Ini daging yang dipress, belum waktunya dibuka. Kita harus menunggu agar agar kulitnya benar-benar mengeras, baru bisa dibilang selesai."

Lin Ruifeng lalu bertanya lagi, "Kenapa harus ditekan seperti itu?"

Feng Yifan menjawab, "Ini untuk membentuknya. Daging ini harus memakai siku depan babi, setelah dimasak harus diratakan dengan merata. Tapi karena daging yang sudah dimasak agak longgar, jadi harus ditekan agar padat."

Lin Ruifeng mengangguk mengerti.

Setelah menjelaskan, Feng Yifan menepuk bahu Lin Ruifeng dan membawanya ke meja kerja, memperkenalkan berbagai peralatan dapur.

"Kamu harus ingat, dapur harus selalu bersih, semua peralatan harus ditempatkan dengan rapi, baik panci, mangkuk, alat makan, semuanya harus siap sebelum memasak.

Selain itu, kamu harus tahu apa saja yang akan dimasak setiap hari, siapkan sebagian bahan terlebih dahulu, bahkan beberapa bisa diproses sebelumnya. Hanya dengan persiapan teratur dan rapi, memasak bisa lebih efisien."

Sambil berjalan di dapur, Feng Yifan mengenalkan semuanya kepada Lin Ruifeng.

Di depan kompor, Feng Yifan mengambil dua ember logam, membuka tutupnya, "Ini untuk merebus kaldu. Kaldu adalah bahan wajib untuk banyak hidangan, jadi pagi-pagi kita mulai dengan merebus kaldu."

Sambil berbicara, Feng Yifan mulai memilih bahan dan bumbu untuk kaldu, mengolahnya dengan cepat, memasukkannya ke ember, menambahkan air, lalu meletakkannya di atas kompor untuk mulai merebus.

Prosesnya sangat lancar, Lin Ruifeng yang menonton sampai agak bingung, merasa semua itu sangat mudah bagi Feng Yifan.

Namun Lin Ruifeng tahu, meski terlihat mudah, sebenarnya tidak sesederhana itu.

Proses mengolah bahan kaldu, memilih bumbu, menentukan jumlah air, menyesuaikan api setelah mendidih, serta menghilangkan busa di permukaan, semuanya sangat rumit dan tidak bisa dikuasai dalam sekejap.

Setelah kaldu siap dan api diperkecil agar kaldu dimasak perlahan, Feng Yifan membawa Lin Ruifeng untuk mengolah bahan lain.

"Ingat, saat mencuci bahan, harus teliti dan bersih, jangan sampai ada kotoran. Kamu juga harus tahu, setiap bahan punya cara pencucian yang berbeda, ini semua harus dipelajari pelan-pelan."

Lin Ruifeng biasa membantu mencuci sayur di rumah, tapi tidak pernah menyangka mencuci juga ada banyak aturan.

Bahkan saat mengikuti Feng Yifan mencuci, dia merasa sayuran di rumahnya tidak sebersih dan seteliti di sini.

Sepanjang pagi itu, meskipun Lin Ruifeng belum belajar teknik memasak sesungguhnya, tapi dengan mengikuti Feng Yifan, dia mendapat wawasan baru tentang dapur restoran.

Dia tidak tahu bagaimana dapur restoran lain, tapi menurutnya dapur Su Ji sangat bersih, rapi, dan penuh ketelitian.

Feng Yifan sangat serius membersihkan setiap bahan agar benar-benar bersih.

Lin Ruifeng beberapa kali mendapat teguran keras dari Feng Yifan karena tidak cukup teliti mencuci.

Saat mengolah beberapa bahan, Feng Yifan juga sangat detail, dan Lin Ruifeng merasa keahlian memotong sang guru sangat luar biasa, sampai membuatnya terkagum-kagum.

Setelah mengolah bahan, Feng Yifan mulai mengajar Lin Ruifeng pelajaran pertama: teknik memotong.

"Untuk menguasai teknik memotong, kamu harus punya pisau yang nyaman digunakan, dan kamu harus belajar cara mengasah pisau. Pelajaran pertama ini akan mengajarkan cara memilih pisau, mengasahnya, dan teknik dasar memotong."

Di dapur, guru dan murid mulai belajar, sementara di restoran, Su Ruoxi dengan bantuan ibu dan mertuanya, membereskan restoran.

Gadis kecil Feng Ruo Ruo, karena tidak perlu ke taman kanak-kanak, selalu mengikuti ibu dan neneknya, membantu melakukan tugas-tugas ringan, seperti mengoper kain lap atau merapikan posisi kursi.

Namun setelah semua itu selesai, sebelum restoran resmi buka, sepertinya tidak ada banyak yang bisa dilakukan.

Gadis kecil yang sedikit bosan itu, dengan mata besarnya menatap ke arah dapur belakang. Setelah agak lama di sisi nenek, dia diam-diam berlari ke dapur ingin melihat apa yang sedang dilakukan ayah dan paman Lin.

Namun saat baru mendekati dapur, terdengar suara ibunya, "Feng Ruo Ruo, kamu mau ke mana?"

Dihentikan oleh ibu, Ruo Ruo menoleh dan tersenyum, "Ruo Ruo mau cari Ayah."

Su Ruoxi tersenyum, "Tapi Ayah sedang sibuk. Kalau kamu masuk begitu saja, akan mengganggu Ayah. Kamu lebih baik main sama kakek dan nenek, oke?"

Mendengar kata-kata ibu, gadis kecil itu memonyongkan bibir, wajahnya tampak kecewa, lalu menoleh menatap pintu dapur.

Lu Cuiling melihat itu, lalu mengajak cucunya, "Begini saja, kakek dan nenek bawa Ruo Ruo jalan-jalan, kita juga bawa kakekmu, nanti setelah kita kembali dan restoran buka, kamu bisa membantu Ayah mengantarkan menu, bagaimana?"

Setelah nenek berkata begitu, Ruo Ruo merasa itu ide bagus, langsung tersenyum lebar dan mengangguk setuju.

……

Rekomendasi sebuah buku baru dari teman saya berjudul "Kembali ke Dunia Cepat", ditulis oleh "Kunci Hilang". Bagi yang suka cerita urban supernatural, bisa coba baca. Karena jumlah katanya sedikit, bisa langsung disimpan dulu!